Siianmätihyytelöä

2 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
1 dl kuohukermaa
150 g siianmätiä
1 kovaksi keitetty kananmuna
1/3 dl purjoa silputtuna
2 rkl tilliä silputtuna
valkopippuria

Hienonna kananmuna. Vaahdota kerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää pilkotut ainekset joukkoon. Nostele siianmäti varovasti seokseen. Liota liivatelehtiä vedessä noin 10 minuuttia. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kuumaan sitruunamehuun. Sekoita ohuena nauhana seokseen. Kaada seos pieneen vuokaan tai annosastioihin. Anna hyytyä kylmässä mielellään yön yli. Kumoa vadille ja tarjoa alkuruokana.